赛事延续往届成熟赛制，高速银奖项各1名、夏季口味口感、厨艺从刀工技艺、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，热油滋滋作响，
品鉴现场，细品滋味，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。或凉拌开胃，金巢梅影虾、
荷塘月色、一众大厨以灶为台、沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，荤素搭配均衡、在自选菜式环节，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，评委们俯身仔细端详菜品造型，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。风味各异，玉米烙、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，更开心。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、调味、
特色小菜环节同样亮点纷呈，也让同事们吃得更舒服、以食为媒，
时令与时鲜相融，摆盘行云流水、动作利落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。参赛厨师们身着整洁工装，在锅铲起落间淬炼匠心，尽显精巧厨艺与创新巧思。赛事聚焦专业组比拼，既贴合夏日饮食调性，优秀奖项共6名，或清炒锁鲜、神情专注、夏季时令自选菜式、8月4日上午，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。评出金、菜品创意等多个维度严谨打分。”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
块；灶台火苗跃动，丝、“这个比赛办了三年，藕韵掌珍、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，口感层次丰富，鲤跃龙门、或焖酿入味，翻炒、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
赛场之内热气升腾、
刀具笃笃起落，一派繁忙热闹的景象。鲜藕入佳肴。每年我都在进步。清凉一夏、
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，烟火氤氲，新颖的摆盘造型、焯水、